¿Quieres descubrir qué hacer en Pitigliano y sus alrededores pero no sabes muy bien por dónde empezar?
Estás en el sitio adecuado.
Pitigliano es una ciudad toscana con algunas particularidades que la hacen absolutamente única: está encajada en la roca y por eso la llaman la ciudad de la toba. Yo llegué allí por casualidad durante la primavera y, solo con mirarla desde fuera, me enamoré al instante.
¿Quieres saber por qué?
Fácil: la ciudad de Pitigliano se alza en lo alto de un risco de toba, hasta el punto de recordar a la famosa Civita di Bagnoregio, pero también a pequeños pueblos como Calcata o Vitorchiano. El centro histórico de Pitigliano está construido enteramente en toba, y el color ocre de esta piedra caracteriza todo el pueblo y sus callejones.
Precisamente en toba está construida, por ejemplo, la sinagoga del gueto judío de Pitigliano. Este edificio es muy interesante porque cuenta una larga historia de convivencia entre la ciudad y la comunidad judía, hasta el punto de que Pitigliano se ganó el sobrenombre de «pequeña Jerusalén».
En resumen, en el pueblo de Pitigliano y sus alrededores hay muchísimas cosas que hacer y que ver.
¿Quieres saber más?
Sigue leyendo para descubrir por qué me impresionó tanto y para conocer las páginas más oscuras de su historia.
¡Empezamos!
Los orígenes de Pitigliano
Cuando llegué a Pitigliano abrí los ojos de par en par. La vi desde lejos, apoyada sobre la nada. Está encaramada en un espolón de roca, rodeada por tres lados de barrancos profundísimos. Las casas caen a plomo sobre el vacío: parece suspendida sobre el bosque y los ríos que corren por debajo, a medio camino entre la tierra y el cielo.
Es un espectáculo increíble.
Algunas personas del lugar me contaron que Pitigliano estaba habitada ya en época etrusca, de la que se han encontrado asentamientos y necrópolis. Al fin y al cabo, la posición y la abundancia de agua la convertían en un punto perfecto para controlar la zona circundante.
Su aspecto medieval, en cambio, se ha mantenido intacto gracias al palacio fortificado de los Orsini, del que te hablaré dentro de poco, y al magnífico campanario de la iglesia de los Santos Pedro y Pablo, la catedral de la ciudad.
Pero no acaba aquí, porque la historia de Pitigliano es mucho más apasionante. Feudo de los Aldobrandeschi, pasó a los Orsini en 1293, cuando Anastasia Aldobrandeschi se casó con Romano Orsini y llevó el condado como dote; fue precisamente a Pitigliano donde los Orsini trasladaron la sede del condado.
Por eso Pitigliano se llama la pequeña Jerusalén
Pitigliano recibió el nombre de pequeña Jerusalén porque, a partir del siglo XVI, acogió a una floreciente comunidad judía, que encontró aquí refugio y un barrio gueto donde vivir.
Yo pude visitar el museo judío y la sinagoga en el corazón del gueto, donde descubrí los usos y las costumbres de la comunidad. La entrada cuesta 6 € (5 € la reducida) e incluye la sinagoga y el recorrido por los ambientes excavados en la toba.
En las antiguas grutas de Pitigliano, excavadas en la piedra, se conservaba el vino, producto de excelencia del territorio. Vi después la carnicería kosher, donde se sacrificaba el ganado según la tradición. También están el horno donde se producía el típico pan ácimo, el baño ritual (mikvé) y una tintorería, todo en un espacio muy angosto.
El ambiente más bonito es la sinagoga, ricamente decorada y de aspecto casi barroco: fue construida en 1598. Hoy la sinagoga de Pitigliano forma parte del museo porque ya no se oficia con regularidad: hacen falta al menos diez hombres judíos adultos (mayores de 13 años) para que se puedan celebrar los ritos.
El museo en sí no me impresionó especialmente, pero me quedé conmocionada al leer la lápida que recuerda a los judíos de Pitigliano muertos en los campos de concentración. En una ciudad tan pequeña y tranquila no esperaba encontrar tantas vidas rotas sin motivo.
Las persecuciones, sin embargo, empezaron mucho antes de la Segunda Guerra Mundial: sigue leyendo para descubrir más.
El sfratto de Pitigliano
Un descubrimiento que hice en Pitigliano tiene que ver con un dulce típico judío con forma de pequeño palo: el sfratto, es decir el «desahucio».
Este dulce recuerda cuando, en el siglo XVII, un edicto confinó en el gueto a todos los judíos de la ciudad y de los alrededores. Los funcionarios del Gran Duque de Toscana llamaron a las puertas de las casas para conminar a las familias judías a abandonarlas, usando un pequeño palo de madera.
Mucho tiempo después, los judíos crearon este dulce alargado que recuerda precisamente a aquellos palos. Dentro de la masa hay un delicioso relleno de miel, nueces, cortezas de cítricos, nuez moscada y anís: la verdad es que nada mal.
Yo lo probé en el «Forno del Ghetto», donde la propietaria me hizo degustar algunas especialidades de la tradición judía y local.
Te lo recomiendo.
El Palazzo Orsini
Uno de los edificios más bonitos de la ciudad de Pitigliano es el Palazzo Orsini. La estructura medieval es realmente imponente y fue reformada entre 1543 y 1545 por Antonio da Sangallo el Joven para el conde Gianfrancesco Orsini.
Hoy alberga el museo diocesano de Palazzo Orsini y el museo cívico arqueológico, pero en el pasado fue importante por un motivo muy concreto.
El palacio fue fortaleza primero de los Aldobrandeschi y después de los Orsini, y defendió Pitigliano de los continuos intentos de sometimiento de Siena y Orvieto.
Una resistencia tenaz que duró hasta 1604, año en el que el conde Gian Antonio Orsini cedió la ciudad al Gran Ducado de Toscana para saldar sus deudas, dando inicio al lento declive del pueblo.
¿Quieres conocer el símbolo de Pitigliano? Es el acueducto mediceo, cuya construcción empezó en 1636: sus quince arcadas (dos enormes y trece más pequeñas) atraviesan todavía hoy el centro y aparecen en todas las fotos más bonitas de la ciudad.
El vino blanco de Pitigliano
En este territorio el vino es un producto típico muy apreciado, fruto de siglos de selección y trabajo. El Bianco di Pitigliano tiene la certificación DOC y se produce solo en los municipios de Pitigliano y Sorano.
No entiendo mucho de vinos, pero el que probé estaba realmente buenísimo, ¡perfecto para acompañar las especialidades del territorio!
Cómo llegar a Pitigliano
Pitigliano se encuentra a pocos kilómetros de la frontera entre Toscana y Lacio, en un territorio muy característico llamado «área de la toba». Los municipios de esta zona son muy parecidos entre sí y, como te decía, recuerdan mucho a la más famosa Civita di Bagnoregio.
El modo más práctico de llegar a Pitigliano es el coche: tanto si vienes del norte como del sur, te aconsejo coger la A1 y salir en Orvieto si llegas desde el norte, o en Orte si llegas desde el sur.
Al encontrarse a unos 80 km de Grosseto, entre las alternativas está también el tren, con las estaciones de Albinia, Orbetello o Grosseto; desde allí tendrás que continuar en autobús. También en autobús se puede llegar a la ciudad gracias a las conexiones diarias desde Grosseto, Florencia o Siena.
¿Y tú, de Pitigliano qué te atrae más, su historia de «pequeña Jerusalén» o el golpe de vista del pueblo de toba suspendido sobre los barrancos?
